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J’ai posté le gâteau fini aujourd’hui dans mon statut WhatsApp et j’ai été totalement surpris du nombre de mes contacts qui y ont réagi. J’espère que vous l’aimez aussi et que quelqu’un le prépare pour que vous puissiez me trahir comme toi vous l’aimez La recette des crèmes est une version légèrement modifiée de la mousse Kinder Bueno qui a déjà été présentée ici. Mais commençons avec un biscuit au chocolat.

Pour la pâte à biscuit (26 cm), vous avez besoin de:

6 oeufs
120g de sucre
120g de farine
80g fort
25g de cacao au four
1 sachet de bicarbonate de soude

Au début, vous préchauffez le four à 170 ° C (air circulant) et tapissez votre moule à charnière sur le fond avec du papier sulfurisé.
Ensuite, vous séparez les œufs et battez les blancs d’œufs. avec environ 80g de sucre jusqu’à l’obtention d’une masse de meringue ferme. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’oeufs avec un peu d’eau et le reste du sucre, la masse doit devenir légère et augmenter en volume. Maintenant, tirez soigneusement le mélange de jaune d’oeuf sous le mélange de meringue, puis tamisez la farine avec l’amidon, le cacao et la levure par-dessus. Repliez soigneusement et pendant env.. 30 min faire cuire au four.

Maintenant, coupez la pâte à biscuits refroidie deux fois horizontalement, placez la première base sur une assiette à gâteau et placez un anneau à gâteau autour. Maintenant, nous commençons à préparer les crèmes.

Pour les crèmes dont vous avez besoin:

500g de fromage à la crème
500g de mascarpone
400 ml de crème
250g de sucre en poudre
2 paquets de raidisseur crème
6 cuillères à soupe de Nutella
150g de chocolat au lait entier fondu
30g de cacao au four
10 enfants Buenos

en option: fraises et enrobage chocolat pour la décoration

Avant de commencer, vous devez sortir le fromage à la crème et le mascarpone du réfrigérateur environ 15 minutes à l’avance afin que les deux soient ensemble mieux peut être traité. Vous mettez les deux dans un bol de la Ruhr et mélangez le tout vigoureusement avant d’ajouter la crème, le sucre en poudre, les deux paquets de raidisseur de crème et 4 cuillères à soupe de Nutella. Maintenant, vous remuez tout avec le mélangeur vigoureusement pendant 1-2 minutes. La crème légère est déjà terminée. Vous devez maintenant couper la masse de trois pour remplir le gâteau deux fois à l’intérieur et à l’extérieur. Dehors, vous aurez probablement besoin d’un peu plus de crème, alors prenez une ou deux cuillères à soupe de la masse pour la garniture intérieure et versez-la dans le bol pour la crème foncée.

La première partie de la crème légère peut maintenant être étalée sur la base du gâteau. Ensuite, vous émiettez 4 buenas et 50g de chocolat fondu avant de mettre le deuxième fond de gâteau et faites de même avec le deuxième tiers de la crème légère. 4 autres Buenos pressés et 50 g de cuillère à chocolat fondue dessus et mettre la base du 3 gâteau.

Je vous recommande de refroidir d’abord le gâteau pendant environ 2 heures.

Le dernier tiers de la crème légère est maintenant coloré avec les 2 cuillères à soupe de Nutella restantes, les 50g restants de chocolat fondu et le cacao. L’étape suivante consiste à desserrer l’anneau de gâteau et à couvrir l’extérieur du gâteau et le dernier étage. Avec le reste de la crème, vous pouvez injecter quelque chose pour la décoration ou simplement manger la crème

Comme toujours, il n’y a pas de limites à votre imagination en matière de décoration. Hier, j’ai eu beaucoup de chance d’avoir de si bonnes fraises dans l’Aldi, même si bien sûr elles n’ont plus le goût de l’été. Sinon, je ne laisse que du glaçage à gâteau liquide couler sur le bord et saupoudré de pépites de chocolat sur le dessus. Les deux autres buenos sont également destinés à la décoration.

Même si c’est difficile, vous devez maintenant mettre votre gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure.

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