Nutrition de grossesse: autorisée et interdite

Nicole Wendler est titulaire d’un doctorat en biologie dans le domaine de l’oncologie et de l’immunologie. En tant que rédactrice médicale, auteure et éditrice, elle travaille pour divers éditeurs, pour lesquels elle présente des questions médicales complexes et étendues de manière simple, concise et logique..

Avec le bon Régime pendant la grossesse les femmes peuvent contribuer au développement sain de leur enfant. Mais vous n’avez pas à manger pour deux – la grossesse n’augmente que légèrement les besoins en calories. important est, cependant, d’apporter à la table des aliments sains et riches en nutriments. Ici, vous pouvez lire ce que vous devez considérer en matière de nutrition pendant la grossesse!

De combien de calories une femme enceinte a-t-elle besoin??

Pendant la grossesse, les besoins énergétiques quotidiens augmentent – mais seulement à partir du quatrième mois et pas du tout beaucoup: à la fin de la grossesse, seulement 10%. Cela signifie: une femme enceinte a besoin d’environ 2300 calories par jour. Par rapport à une femme non enceinte, c’est 300 kilocalories par jour, ce qui correspond à un pain au fromage ou un yaourt aux fruits. En moyenne, cependant, chaque Allemand consomme environ 2 800 calories par jour, ce qui est nettement plus que ce dont une femme enceinte a besoin..

Besoin accru de vitamines & co.

Un approvisionnement suffisant en protéines, minéraux, vitamines et oligo-éléments est plus important que les besoins énergétiques légèrement accrus. Vous n’avez plus à manger pendant la grossesse, mais seulement mieux, plus équilibré et plus sain. Vous nourrissez votre enfant et lui fournissez des nutriments par le biais de votre circulation. Par conséquent, faites attention à la haute qualité dans la sélection et la préparation des aliments!

Grossesse: planifiez bien votre alimentation!

Vous ne savez pas si vous mangez déjà raisonnablement? Ensuite, le petit plan nutritionnel suivant vous aidera à vivre une grossesse et un accouchement bien soignés:

Mangez beaucoup Fruits et légumes (cinq portions * par jour) ainsi que grains entiers et pommes de terre (de préférence à chaque repas). Buvez beaucoup de boissons hypocaloriques (deux verres par repas et répartis tout au long de la journée).
Mangez avec modération viande faible en gras (trois à quatre portions par semaine), poisson de mer riche en matières grasses (deux portions par semaine) et produits laitiers faibles en gras (trois portions ou verres par jour).
Mange peu Produits finis, aliments riches en matières grasses, "Restauration rapide" (seulement occasionnellement) et des bonbons (environ une poignée par jour).

* Une portion est le montant qui tient dans votre main.

Vous devez également prendre soin de manger régulièrement et de préparer vos aliments frais dans la mesure du possible. Préférez les huiles végétales aux graisses animales. En cas de nausée matinale ou d’augmentation de la circonférence du ventre, des repas plus petits répartis sur la journée (trois repas principaux et deux collations) sont utiles pour couvrir les besoins nutritionnels.

Nutrition saine – grossesse sans pilules de vitamines & co.?

Vous pouvez vous offrir, ainsi qu’à votre enfant, une alimentation équilibrée pendant la grossesse. Dans le cas de l’acide folique et de l’iode, l’approvisionnement alimentaire ne répond pas à la demande. Il faut également être prudent en ce qui concerne l’approvisionnement en fer pendant la grossesse: dans certains cas, manger des aliments riches en fer (brocoli, chou frisé, viande maigre, etc.) ne suffit pas à lui seul pour répondre au besoin.

Dans l’ensemble, l’apport des nutriments suivants pendant la grossesse est particulièrement critique:

acide folique

Les femmes enceintes ont besoin d’environ 50 pour cent plus d’acide folique que les femmes non enceintes. En cas de sous-alimentation, le risque de malformations graves chez l’enfant augmente (anomalie du tube neural, "dos ouvert"). Il est donc important d’ajouter de l’acide folique dès le début de la grossesse – même si vous souhaitez tomber enceinte au préalable. Les femmes enceintes doivent prendre un comprimé contenant au moins 0,4 milligramme d’acide folique par jour. Un régime riche en folates aide également pendant la grossesse. Les légumes verts (choux de Bruxelles, brocoli, pois), les grains entiers, les légumineuses, l’orge, l’orge, le soja, le jaune d’oeuf, le riz et les fruits contiennent beaucoup d’acide folique.

Un manque d’iode augmente également la probabilité d’une malformation chez l’enfant. 100 à 150 microgrammes (µg) d’iodure par jour sont suffisants pour un développement physique et mental sain de l’enfant. Le sel de table iodé est logique, mais il ne faut pas consommer plus de quatre grammes par jour. Le poisson de mer, les fruits de mer et les produits laitiers sont de bonnes sources naturelles d’iode. Cependant, les poissons et fruits de mer ne doivent être consommés qu’avec modération – ils sont souvent contaminés par des métaux lourds tels que le mercure.

Si vous souffrez d’une maladie thyroïdienne, vous devez absolument discuter avec votre médecin de la quantité et de la quantité supplémentaires d’iode que vous pouvez prendre..

fer

Pendant la grossesse, la quantité de sang et donc les besoins en fer de la future mère augmentent. Contrairement à l’iode et à l’acide folique, une carence peut souvent être évitée avec un régime riche en fer pendant la grossesse. Le fournisseur de fer le plus important est la viande. Mais les légumineuses et les grains entiers contiennent également beaucoup de fer. Les betteraves, les fraises, les abricots et le mil sont de bonnes sources de fer sans viande. La vitamine C favorise l’absorption du fer. Par conséquent, combinez toujours des plats contenant du fer avec des fruits et des légumes à haute teneur en vitamine C, tels que des légumes choux, des poivrons ou des oranges (également du jus d’orange).

Dans le cadre de l’examen médical préventif, votre gynécologue vérifie régulièrement la concentration en fer dans votre sang. Si une carence survient pendant la grossesse malgré un régime riche en fer, le médecin vous prescrira un supplément de fer.

Nutrition spéciale pendant la grossesse

Tu ne manges pas de viande? Évitez-vous le poisson? Ou mangez-vous végétalien du tout? Si vous souhaitez poursuivre un régime alimentaire spécial pendant la grossesse, vous devriez toujours consulter votre gynécologue au-dessus informer.

végétariens

Les végétariens qui consomment suffisamment d’aliments et de produits laitiers riches en protéines (ovo-lacto-végétariens) sont généralement bien approvisionnés en tous les nutriments importants. Cependant, abandonner la viande peut entraîner une carence en fer. Le fer est un minéral important pour le développement sain de votre bébé. En tant que végétarien, vous devez donc prendre des précautions particulières pour obtenir suffisamment de fer dans les aliments sans viande. Par conséquent, combinez toujours des produits à grains entiers avec des fruits ou des légumes riches en vitamine C. Si votre gynécologue détecte une carence en fer, des suppléments de fer peuvent être nécessaires.

Si vous ne mangez pas de poisson, d’importants acides gras oméga-3 peuvent manquer. L’apport quotidien de 200 mg de DHA – un acide gras oméga-3 à longue chaîne – serait alors recommandé.

végétaliens

Les experts sont toujours en désaccord sur la dangerosité d’un régime sans produits d’origine animale pour l’enfant à naître:

La Société allemande de nutrition (DGE) considère qu’un régime végétalien ne convient pas pendant la grossesse car il existe des risques considérables pour la santé de l’enfant. Il peut ne pas contenir suffisamment de calcium, de fer, de vitamine B12 et de vitamine D3.

Cependant, selon l’American Society of Nutritionists (ADA, American Dietetic Association) et l’Association of Canadian Nutritionists (Dietitians of Canada, DC), il n’y a rien à dire contre un régime végétalien (ou végétarien) bien planifié pendant la grossesse. Cependant, les deux organisations soulignent que l’administration de compléments alimentaires peut être nécessaire pour répondre aux besoins nutritionnels recommandés dans des cas individuels.

Dans tous les cas, la malnutrition pendant la grossesse doit être évitée. Parce que cela comporte de graves risques pour la santé, en particulier pour le développement du système nerveux de l’enfant. Par conséquent, assurez-vous d’informer votre gynécologue si vous prévoyez un régime végétalien pendant la grossesse.

Qu’est-ce qui interdit aux femmes enceintes de manger ou de boire??

La grossesse, c’est aussi renoncer à l’un ou l’autre aliment ou aliment de luxe pour ne pas nuire à l’enfant:

L’alcool pendant la grossesse

Que ce soit de la bière ou du vin – chaque gorgée d’alcool nuit à l’enfant. Il n’y a pas de limite sans risque. L’alcool pénètre rapidement dans la circulation de l’enfant via le cordon ombilical. Là, il faut du temps avant que l’alcool ne se décompose à nouveau, car les organes du fœtus ne sont pas encore complètement développés. Le résultat peut être prématuré ou fausse couche, handicap mental et physique. La forme la plus grave de dommages liés à l’alcool chez les enfants est appelée syndrome d’alcoolisation fœtale (SAF). Il se caractérise par diverses malformations et troubles du développement.

Il faut donc éviter l’alcool pendant la grossesse! Les desserts, les chocolats, les jus de fruits, les pâtisseries, la bière de malt et même la bière sans alcool peuvent également contenir de petites quantités d’alcool. Ici, cependant, le salaire est si bas qu’il n’y a aucun risque de préjudice pour votre enfant s’il est consommé occasionnellement..

Au cours des premières semaines, vous ne savez généralement rien de la grossesse en cours. Si vous avez consommé de l’alcool pendant cette période, vous n’avez pas à vous inquiéter. Le principe dit du tout ou rien s’applique le premier mois. Les cellules embryonnaires sont omnipotentes dans cette phase précoce, ce qui signifie qu’elles peuvent encore se développer dans chaque cellule et compenser les perturbations mineures. Si le défaut est grave, une fausse couche se produit. La consommation d’alcool devient critique à partir de la cinquième semaine; le développement des organes commence alors à naître.

Lait cru, sushi et salami

La grossesse est parfois associée à des complications telles qu’une naissance prématurée ou des malformations congénitales. La cause peut être des infections alimentaires (toxoplasmes, listeria, salmonelles). Ces germes se retrouvent principalement sur les aliments crus d’origine animale, qui ne doivent donc pas être consommés pendant la gestation. Plus précisément, il s’agit principalement de:

pas (suffisamment) de viande frite
poisson cru mariné en saumure ou poisson fumé à froid (hareng mariné, filets de truite, saumon fumé, sushi)
oeufs crus
lait cru

Le jambon cru, la saucisse de thé, le mett et le salami sont également déconseillés pendant la grossesse. Aussi, ne mangez pas de fromage au lait cru. Il en va de même pour les plats à base d’oeufs crus (comme la mayonnaise ou le tiramisu). Par précaution, vous devez toujours laver soigneusement les fruits et légumes avant de les manger.

Coke pendant la grossesse

Comme le café, le cola contient de la caféine remontante. Cela inhibe l’absorption du fer et augmente la pression artérielle. La caféine atteint également l’enfant à naître via le placenta et y est également efficace. Par conséquent, ne buvez que de petites quantités de boissons contenant de la caféine comme le café, le thé vert, le thé noir ou le cola pendant la grossesse. Il est déconseillé aux femmes enceintes de consommer des boissons énergisantes contenant de la caféine.

Sa forte teneur en sucre parle également contre la consommation excessive de cola.

Réglisse pendant la grossesse

La glycyrrhizine contenue dans la réglisse (racine de réglisse) est soupçonnée d’être enfance Influencer négativement le développement. Il augmente la pression artérielle et peut rendre le placenta plus perméable au cortisol, l’hormone du stress. Les niveaux de cortisol chez les enfants dont les mères avaient régulièrement mangé de la réglisse pendant la grossesse étaient significativement plus élevés que chez les enfants dont les mères n’avaient pas consommé de réglisse en tant que femmes enceintes. Même si les relations exactes ne sont pas claires, vous devez limiter la consommation de réglisse pendant la grossesse. L’Institut fédéral d’évaluation des risques (BfR) met explicitement en garde les femmes enceintes contre la consommation excessive et régulière de réglisse.

Grossesse: attention aux épices?

Certaines herbes et épices peuvent provoquer des douleurs de travail en grande quantité, comme le clou de girofle, le persil et la cannelle. Avec des quantités normales pour assaisonner les aliments, il n’y a pas de danger.

Il y a une autre raison pour laquelle la cannelle ne doit pas être consommée en grande quantité. La cannelle de Cassia en particulier contient beaucoup de coumarine – un arôme qui peut endommager le foie en petites quantités chez les personnes sensibles. Il y a moins de coumarine dans la cannelle de Ceylan (plus chère).

Grossesse: interdiction du foie et des saucisses de foie?

La grossesse s’accompagne souvent d’une envie de certains aliments. Le foie frais ne devrait pas en faire partie, car il contient beaucoup de vitamine A. Cela peut être nocif pour l’enfant, en particulier au premier trimestre de la grossesse.

La saucisse de foie, en revanche, contient beaucoup moins de vitamine A et peut être consommée occasionnellement. C’est aussi un produit à base de viande cuite et non une saucisse crue, qui doit être évitée pendant la grossesse (par exemple, saucisse de thé ou salami).

Sucrer la grossesse avec du miel?

Le miel est dangereux pour les enfants de moins d’un an, car il peut contenir des spores de la bactérie Clostridium botulinum peut se propager dans l’intestin de l’enfant et entraîner un botulisme infantile. Mais il n’y a pas lieu de s’inquiéter pendant la grossesse. Votre flore intestinale vous protège, vous et votre enfant.

En ce qui concerne le miel, les niveaux parfois élevés d’alcaloïdes pyrrolizidiniques (PA) sont également en discussion. Mais ne vous en faites pas: le miel d’Amérique centrale ou d’Amérique du Sud est particulièrement contaminé, le miel européen l’est moins.

Grossesse: polluants dans les champignons, les abats et le thon

La grossesse est une phase dans laquelle des aliments plus contaminés doivent être évités – pour le bien de l’enfant, mais bien sûr aussi pour la mère. Vous pouvez réduire la consommation de polluants en:

Toujours laver ou peler soigneusement les fruits et légumes
Ne mangez des champignons sauvages qu’en petites quantités (cadmium, mercure, radionucléotides!)
Ne consomme que rarement des abats – en particulier d’animaux sauvages (métaux lourds!)
Ne consommez pas plus de 20 grammes de graines de lin par jour (cadmium!)
Ne mange que rarement du thon et d’autres poissons prédateurs pendant la grossesse (mercure!)

Le poisson contient généralement des nutriments importants et sa consommation est donc fortement recommandée pour les femmes enceintes. Cependant, certains poissons accumulent du mercure dans la chaîne alimentaire. Dans toute l’Europe, des valeurs maximales d’un milligramme de mercure par kilogramme de poisson sont autorisées. Les poissons prédateurs à la fin de la chaîne alimentaire sont particulièrement contaminés, comme le thon, l’anguille, le brochet, le sébaste, le flétan ou l’espadon. Le mercure peut traverser la barrière hémato-encéphalique et le placenta et endommager gravement le système nerveux de l’enfant à naître. Par conséquent, qu’ils soient frais ou en conserve, limitez la consommation de thon.

Grossesse: le pavot est nocif?

Le BfR déconseille la consommation excessive d’aliments contenant des graines de pavot. La raison en est la teneur parfois élevée en alcaloïdes tels que la morphine et la codéine, qui sont utilisés médicalement pour soulager la douleur intense. Avec des aliments riches en graines de pavot, la quantité de morphine peut parfois se situer dans la plage thérapeutique. Cependant, il n’y a aucun danger, par exemple, avec un rouleau de graines de pavot.

Régime alimentaire pendant la grossesse: prévenir les allergies chez l’enfant?

En modifiant votre alimentation pendant la grossesse et en évitant certains aliments, vous ne pouvez pas prévenir d’éventuelles allergies chez l’enfant. La consommation régulière de poisson de mer riche en matières grasses aurait un effet antiallergique. Vous pouvez également réduire le risque d’allergie de votre enfant en prenant le Régime pendant la grossesse le rendre aussi équilibré et varié que possible.